Consiglio per l’estate: Rifugio Lavarella
Escursione al birrificio più alto d’Europa, 3 ore
Il Rifugio Lavarella a San Vigilio di Marebbe sorge in posizione splendida nel cuore nel Parco naturale Fanes-Sennes-Braies. Gábor, il giovane gestore del rifugio, sperimenta da tempo e con maestria con luppolo e malto. Dopo diversi corsi sulla birrificazione e il diploma di sommelier della birra, insieme allo chef Hanspeter Frenner ha installato un impianto professionale nella cantina del rifugio.
![Rifugio Lavarella 116591075 3604539512912735 8488936559556156798 n](/imager/uploads/Top10/1740/Rifugio-Lavarella-116591075_3604539512912735_8488936559556156798_n_f379a7e8ab029162dec9de96885bf7f2_2492d69691a14a95162cbc4488d48631.webp 360w, /imager/uploads/Top10/1740/Rifugio-Lavarella-116591075_3604539512912735_8488936559556156798_n_f379a7e8ab029162dec9de96885bf7f2_4802e25cdcc423e6e1d6174a5886097c.webp 414w, /imager/uploads/Top10/1740/Rifugio-Lavarella-116591075_3604539512912735_8488936559556156798_n_f379a7e8ab029162dec9de96885bf7f2_734bd0047d78051d1304e424ba859e5c.webp 640w, /imager/uploads/Top10/1740/Rifugio-Lavarella-116591075_3604539512912735_8488936559556156798_n_f379a7e8ab029162dec9de96885bf7f2_28f054459542e77546a4a9b3420c9709.webp 828w, /imager/uploads/Top10/1740/Rifugio-Lavarella-116591075_3604539512912735_8488936559556156798_n_f379a7e8ab029162dec9de96885bf7f2_b0464c6958b2ce61ced917e5958dc330.webp 1280w, /imager/uploads/Top10/1740/Rifugio-Lavarella-116591075_3604539512912735_8488936559556156798_n_f379a7e8ab029162dec9de96885bf7f2_a24bcda38d76ec4fdc28732c2ab5cb62.webp 1680w, /imager/uploads/Top10/1740/Rifugio-Lavarella-116591075_3604539512912735_8488936559556156798_n_f379a7e8ab029162dec9de96885bf7f2_2319ef0ecd6dd491a209aadfa00e61f4.webp 1920w, /imager/uploads/Top10/1740/Rifugio-Lavarella-116591075_3604539512912735_8488936559556156798_n_f379a7e8ab029162dec9de96885bf7f2_cecee9f534bc5d9caddc806bebdb7f83.webp 2560w)
Da gennaio 2019 qui, a ben 2.050 metri di quota, viene spillata la birra del birrificio più alto d’Europa: spumosa weizen e torbida helles, birrificate con la purissima acqua delle Dolomiti secondo il Decreto di purezza tedesco. Queste birre straordinarie vanno ad accompagnare piatti gustosi e specialità tradizionali dell’Alto Adige.